還在為門店生意慘淡而感到煩惱嗎？
從改革開放40年以來的發展曆程看，中國餐飲業長期保持了快速、穩定的增長。產業收入從1978年的54.8億元開始，1983年突破百億元，1994年突破千億元，2006年突破萬億元，2011年超過2萬億元，2015年超過3萬億元，在2018年超過4萬億元，達到4.27萬億元，比1978年增長近780倍。中國已經成為僅次於美國的世界第二大餐飲市場。《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告（2019）
中國餐飲市場規模巨大的同時，競爭也非常激烈。餐飲的一大特點就是低門檻，沒有任何一個品牌可以壟斷整個市場。海底撈去年的營收是167億，在整個餐飲裏隻占了不到0.5%的份額，即使限定在火鍋這個品類，海底撈的份額也就是3.4% 的份額。
正式因為餐飲創業的門檻低，導致了各行各業的人都往餐飲裏麵湧進。這些人不乏有熱愛餐飲這個行業，做個小而美的餐飲店；也有野心勃勃的想要打造品牌，最終走向加盟連鎖的；也有的就是其他行業做不下去了，不知道做什麽，覺得餐飲好做就進來了…
但無論是誰，當真正進入餐飲業，正式營業的時候，才會發現餐飲的生意並非自己想象的那麽容易。更多的情況是：開業的那幾天人流還不錯，但遠遠達不到自己理想的預期；後麵人流更加的少，生意更是一落千丈。
許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什麽生意就是起不來呢？大多數餐飲業老板都以為菜品是競爭的核心，認為隻要是菜品好吃，就能獲取顧客的青睞。但真相是，菜品隻是競爭的基礎，營銷才是競爭的核心。大多數餐飲人還陷入“產品為王”的陷阱裏。
這裏要強調的是：
1，產品是競爭的基礎，指的是你的產品不能比別人家差，而不是說產品不重要；
2，營銷是餐飲的核心，這裏說的營銷不是打折促銷做活動，而是從產品結構、空間設計、場景體驗…等都歸納到營銷的範疇裏。
在餐飲行業，營銷就是產品價值感的打造，顧客體驗的設計，以及在此基礎之上的產品結構的優化、客單價的設計，毛利率的控製…然而，90%的餐飲人和其他行業的實體店老板都忽略了一個細節：門頭！
在街上隨手用手機一拍，90%的門頭都不合格！一個合格的門頭應該是什麽樣的？南京門頭設計，南京門頭製作 公司為你分享。
優秀的門頭應該具備以下五點：
1，品牌logo 2，品類名 3，戰略口號 4，主打產品的展示 5，利益吸引
一、品牌logo承擔三大任務
①呈現品牌戰略
典型如海底撈的logo，設計體現了和顧客互動的元素，如代表對話的氣泡以及英文的“Hi”。其中字母“i”由一個辣椒來巧妙的代替，表現出色澤紅亮、麻辣突出的川味火鍋特點。更重要的是“Hi”這個符號承載了海底撈走向國際化的雄圖偉業。
再比如西貝蓧麵村“I ♥蓧”，不僅降低了品牌傳播的成本，更體現了西貝的時尚性。西貝到如今走年輕人喜歡的時尚餐廳，“I ♥蓧”充分體現了品牌的戰略走向。
②體現品牌價值觀
除了能夠體現品牌的戰略，logo還可以體現品牌的價值觀。典型的案例就是太二酸菜魚，太二的logo是老板很專心致誌，看起來又很“二”的殺魚場景，具有鮮明的價值觀導向。
二、品牌名，告訴消費者你是賣什麽的
走在路上認真觀察，你會發現一個現象：有些餐廳門頭隻有品牌名，沒有品類名，這就意味著消費者根本不知道他是賣什麽的！這種餐廳的老板大概是患了“沒有知名品牌的命，卻得了知名品牌的病”；或者是為了自己的情懷，忽視消費者的行為習慣。
因此，你的門頭一定要標注好品類名，清晰地告訴消費者：你是賣什麽的！消費者的注意力有限，一家店如果不能在3秒內讓消費者明白你是賣什麽的，很容易被拋棄。
三、戰略口號，給消費者一個選擇你的理由
戰略口號是門頭設計的精華所在，但是，幾乎90%的門店在門頭上沒有戰略口號的展示。前麵說過，增加品類詞是讓大家知道你是賣什麽的，降低顧客的決策成本。但僅僅是這樣遠遠不夠。還需要戰略口號！
大多數人不明白的是，門店所付的租金不僅僅是購買房屋所占據的空間，而是購買的流量，如果你的門店無法帶來流量，空間再大也沒什麽用。而門前的自然流量就是你的租金所自帶的。那麽，自然流量一定的情況下，門頭呈現的價值感知度，直接決定了你的進店量，直接決定了轉化率。
口號具有強大的價值感知，能與其他的競爭對手區分開，提高進店的轉化率。
四、主打產品的展示，讓消費者知道餐廳的特色
除了logo、品類詞以及戰略口號外，餐廳還要展示主打產品。消費者都是視覺型的動物，在店門口展示主打產品的誘惑照，能夠調動消費者的食欲，增加進店的轉化率。
五、利益吸引，告訴消費者進店有什麽優惠
最後就是利益的吸引了：赤裸裸地告訴消費者進店有什麽優惠。一家店的價值感打造的很充足，又有利益的刺激，你會不會產生興趣，進店消費呢？所以，門頭的設計最主要的目的就是提高進店的轉化率。
雖然門頭好不好不是企業成功的絕對性因素，因為一個品牌或門店成功的因素是多方麵的，但是一個門頭好不好是檢驗一個門店品牌最重要的因素。你想想，選址等於選流量，你選在流量相對比較好的位置，卻沒有好好利用這個位置的流量，這就是浪費鋪租的行為！、
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